美味食譜 Cook Ideas

燉一鍋溫暖
美濃白玉老蘿蔔雞湯

2021.03.15

在美濃的傳統上,白玉老蘿蔔的食補效果媲美人蔘,是不隨便端上桌的私藏好味。只有在寒冬進補,或是家人咳嗽不止時才會開封,燉成老蘿蔔雞湯。

美濃白玉蘿蔔乾

2021.03.26

美濃農會每年舉辦拔蘿蔔體驗活動,帶領民眾實地了解農作物生產過程,親近土地把新鮮現採的蘿蔔帶回家,為了延長白玉蘿蔔賞味期,可自行動手DIY醃漬蘿蔔乾,體驗美濃客家村莊獨特的飲食文化。

糖醋脆蘿蔔

2021.03.26

白玉蘿蔔甘甜多汁,皮薄鮮嫩、質感細緻,一般只要離開土兩天左右,便會因體內水份蒸發而變軟,趕緊將它調味醃製,可延長白玉蘿蔔賞味期呢!

TREASURES OF THE LAND