美味食譜 Cook Ideas

燉一鍋溫暖
美濃白玉老蘿蔔雞湯

2021.03.15

在美濃的傳統上，白玉老蘿蔔的食補效果媲美人蔘，是不隨便端上桌的私藏好味。只有在寒冬進補，或是家人咳嗽不止時才會開封，燉成老蘿蔔雞湯。

• # 老蘿蔔雞湯
• # 老蘿蔔乾

美濃白玉蘿蔔乾

2021.03.26

美濃農會每年舉辦拔蘿蔔體驗活動，帶領民眾實地了解農作物生產過程，親近土地把新鮮現採的蘿蔔帶回家，為了延長白玉蘿蔔賞味期，可自行動手DIY醃漬蘿蔔乾，體驗美濃客家村莊獨特的飲食文化。

• # 白玉蘿蔔乾

糖醋脆蘿蔔

2021.03.26

白玉蘿蔔甘甜多汁，皮薄鮮嫩、質感細緻，一般只要離開土兩天左右，便會因體內水份蒸發而變軟，趕緊將它調味醃製，可延長白玉蘿蔔賞味期呢！

• # 醃蘿蔔
• # 糖醋脆蘿蔔
• # 白玉蘿蔔