【內門/蔡昌男】大崗山龍眼蜂蜜-2021頭等獎

NT.800

蔡昌男,內門區養蜂班第一班,榮獲高雄市110年度國產龍眼蜂蜜評鑑頭等獎。

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  • 內門蜂蜜頭好手-蔡昌男

高雄市內門區農會出品的頭等評鑑蜜,來自區內眾多蜂農好手的貢獻,其中身為農會代表的蔡昌男,更是箇中翹楚。
國中畢業後旋即跟著父親養蜂採蜜,57歲的蔡昌男有四十多年的時光都逐花而居、與蜂為伍。蜜蜂靠採蜜維生、蔡昌男靠蜜蜂過日子,南部的龍眼花、荔枝花是農曆年後盛開,蔡昌男和他的小蜜蜂們進入了忙碌的採蜜期,到了四、五月,中部南投的花蜜充足,他又要帶著他的小蜜蜂移居南投山區隨著花香追逐花蜜。
身為內門養蜂產銷班第一班的資深班員,又是農會代表,蔡昌男的蜂蜜眾人誇,無論是色澤、香氣或口感,他的蜂蜜品質都禁得起檢驗。

 

  • 蜂蜜是天然農產品,主要成分是單糖類,也就是葡萄糖和果糖為主,並含有微量元素、礦物質、有機酸,單醣容易被人體腸道吸收,真蜜不要用高溫烹煮,或是用熱開水泡蜂蜜水,會把天然酵素破壞掉。泡好的蜂蜜水應盡快喝完,放置時間過長蜂蜜水容易酸化。

 

  • 保存方式 : 室溫陰涼處。無需放入冰箱,放在攝氏18~25°C的室溫即可,如果存放環境溫度高於攝氏30°C或受陽光直射,蜂蜜容易變質且營養價值會大幅降低。開封過的蜂蜜請盡快吃完,以免存放不當導致蜂蜜變質。

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