- 內門蜂蜜頭好手-蔡昌男
高雄市內門區農會出品的頭等評鑑蜜，來自區內眾多蜂農好手的貢獻，其中身為農會代表的蔡昌男，更是箇中翹楚。
國中畢業後旋即跟著父親養蜂採蜜，57歲的蔡昌男有四十多年的時光都逐花而居、與蜂為伍。蜜蜂靠採蜜維生、蔡昌男靠蜜蜂過日子，南部的龍眼花、荔枝花是農曆年後盛開，蔡昌男和他的小蜜蜂們進入了忙碌的採蜜期，到了四、五月，中部南投的花蜜充足，他又要帶著他的小蜜蜂移居南投山區隨著花香追逐花蜜。
身為內門養蜂產銷班第一班的資深班員，又是農會代表，蔡昌男的蜂蜜眾人誇，無論是色澤、香氣或口感，他的蜂蜜品質都禁得起檢驗。
- 蜂蜜是天然農產品，主要成分是單糖類，也就是葡萄糖和果糖為主，並含有微量元素、礦物質、有機酸，單醣容易被人體腸道吸收，真蜜不要用高溫烹煮，或是用熱開水泡蜂蜜水，會把天然酵素破壞掉。泡好的蜂蜜水應盡快喝完，放置時間過長蜂蜜水容易酸化。
- 保存方式 : 室溫陰涼處。無需放入冰箱，放在攝氏18~25°C的室溫即可，如果存放環境溫度高於攝氏30°C或受陽光直射，蜂蜜容易變質且營養價值會大幅降低。開封過的蜂蜜請盡快吃完，以免存放不當導致蜂蜜變質。
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